酒店消防排煙、廚房排煙都是酒店正常工作中的重點事項，安全無小事，消防排煙關系大家生命財產安全，廚房排煙，弄不好就會煙霧彌漫，說到排煙就想到了排煙管，廚房的排煙通風管道設計的(de)(de)不好的(de)(de)話(hua)，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)排(pai)煙(yan)出現了問題，廚(chu)(chu)(chu)房(fang)就會(hui)出現上述的(de)(de)煙(yan)霧繚繞的(de)(de)狀態，大家肯定都不想看到這樣的(de)(de)畫面，所以酒店必(bi)須要(yao)布置好廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)排(pai)煙(yan)管道，讓廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)油煙(yan)可(ke)以順利排(pai)出，保持廚(chu)(chu)(chu)房(fang)的(de)(de)干凈(jing)整潔(jie)。接下來為您進行詳細得(de)介(jie)紹廚(chu)(chu)(chu)房(fang)通風(feng)排(pai)煙(yan)的(de)(de)一(yi)些(xie)事項。

 廚(chu)房(fang)有效得(de)通風(feng)(feng)、排風(feng)(feng)必須符合下列標準(zhun)：

1.廚(chu)房和面點間等(deng)熱加(jia)工間得(de)通風(feng)換氣(qi)，其中65%由(you)排煙罩排出，35%由(you)送新風(feng)管和換氣(qi)扇換氣(qi)完成(cheng)，換氣(qi)一般每小時40次為宜（可在產(chan)品上設置(zhi)頻率）。

2.排氣(qi)罩吸氣(qi)速度一般不(bu)應小于0.5米/秒（購(gou)買產品時有規格要求(qiu)），排風管(guan)內速度不(bu)應大于10米/秒（購(gou)買產品時有規格要求(qiu)）。

3.廚(chu)房和面點間等熱加工間得(de)補(bu)風(feng)量應(ying)(ying)該是排(pai)風(feng)量得(de)70%左右，房間負壓值(zhi)不應(ying)(ying)大于5帕（可在相關得(de)儀(yi)器上測(ce)量），使廚(chu)房內產生得(de)油煙氣味不會往(wang)餐廳飄散，以達到隔熱、隔味得(de)效果。

廚房的排(pai)煙(yan)(yan)和通(tong)風設計(ji)制原則是(shi)：抽油(you)煙(yan)(yan)機的管道盡可能短，長度(du)不得(de)超(chao)過(guo)1.5米，抽油(you)煙(yan)(yan)機設計(ji)標準是(shi)1.5米排(pai)煙(yan)(yan)長度(du)為(wei)條件(jian)，測定噪音和空氣排(pai)量數據的。煙(yan)(yan)管長度(du)超(chao)過(guo)1.5米后噪音超(chao)標、排(pai)煙(yan)(yan)能力下降。

煙(yan)道只能裝(zhuang)一(yi)個(ge)彎頭，是抽油煙(yan)機出口由(you)垂直煙(yan)道變(bian)為水平煙(yan)道。加一(yi)個(ge)直角彎頭等(deng)于加長1米煙(yan)道。

通風位置盡(jin)(jin)可能高，盡(jin)(jin)量(liang)是(shi)吸(xi)頂安裝(zhuang)，風道同樣是(shi)越(yue)短越(yue)好(hao)，減少管道阻(zu)尼噪音。

依據上述要求可以讓抽油煙機(ji)和(he)排風(feng)機(ji)工作(zuo)時低噪音（噪音小于55分(fen)貝的標準(zhun)）；通風(feng)換氣(qi)效果(guo)達到設計能(neng)力。

以上就(jiu)是關于廚房通風排煙和消防通風排煙得詳細介紹。希望對大家(jia)有(you)用。